9 công dụng của nấm đối với sức khỏe, ‘siêu thực phẩm’ nên bổ sung ngay

Nấm là thực phẩm bổ dưỡng và được xem là một trong những ‘siêu thực phẩm’ cho sức khỏe. Loại rau này có nhiều công dụng rất tốt như giảm cholesterol, hỗ trợ phòng chống ung thư, tiểu đường… Sau đây là 9 công dụng của nấm đối với sức khỏe. Bạn nên biết để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày, nhất là vào mùa dịch COVID-19.

Giảm cholesterol

Điều hòa mức độ cholesterol xấu và tốt trong cơ thể là rất cần thiết để chống lại các bệnh về tim như xơ vữa động mạch, đau tim, và đột quỵ. Lợi ích đầu tiên của nấm đó là giảm cholesterol xấu. Nấm giàu protein, không chứa chất béo. Chất xơ và các enzyme trong nấm có thể làm giảm cholesterol hiệu quả. Hơn nữa, protein thực vật trong nấm sẽ giúp đốt cháy cholesterol khi chúng được tiêu hóa.

Hỗ trợ trị thiếu máu

Bệnh nhân thiếu máu dẫn đến mệt mỏi, nhức đầu, giảm chức năng thần kinh và các vấn đề về tiêu hóa. Nấm là một loại thực phẩm giàu chất sắt. Có khoảng 90% chất sắt có thể hấp thu vào cơ thể, kích thích hình thành các tế bào hồng cầu. Qua đó, nó sẽ hỗ trợ điều trị thiếu máu hiệu quả hơn.

Ngăn ngừa ung thư

Nấm rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư vú và tuyến tiền liệt do sự hiện diện đáng kể của Beta Glucans và Linoleic. Cả hai đều có tác dụng chống lại ung thư. Đặc biệt, axit linoleic có ích trong việc ngăn chặn các tác hại của estrogen dư thừa. Sự gia tăng estrogen này là một trong những nguyên nhân chính gây ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh. Mặt khác, Beta Glucans ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong các trường hợp ung thư tuyến tiền liệt.

Ngăn ngừa tiểu đường

Nấm là một loại thực phẩm lý tưởng để giảm nguy cơ bị tiểu đường. Bởi nó không chứa chất béo, không chứa cholesterol. Ngoài ra, nấm có lượng carbohydrate thấp, hàm lượng protein cao, giàu vitamin và khoáng chất. Chúng cũng chứa rất nhiều nước và chất xơ. Nấm cũng chứa insulin tự nhiên và các enzyme giúp phân hủy đường hoặc tinh bột trong thực phẩm. Nấm cũng được biết là có chứa một số hợp chất giúp gan hoạt động tốt, cũng như giúp tuyến tụy và tuyến nội tiết khác được khỏe mạnh. Qua đó thúc đẩy sự hình thành insulin và sự điều hòa thích hợp của nó trong cơ thể.

Tốt cho xương

Một trong những lợi ích của nấm đối với sức khỏe đó là tốt cho xương. Nấm là một thực phẩm giàu canxi, là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự hình thành và phát triển xương. Sự cung cấp canxi ổn định trong chế độ ăn có thể làm giảm các bệnh về xương như loãng xương. Nó cũng có thể làm giảm đau khớp và sự thiếu hụt cơ thể nói chung có liên quan đến sự xuống cấp của xương.

Hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng

Vitamin D là một loại vitamin hiếm gặp trong rau, và trên thực tế việc bổ sung vitamin D qua thức ăn là không đầy đủ. Tuy nhiên, nấm có thể tạo điều kiện cho sự hấp thụ và sự trao đổi chất của canxi và phốt pho. Canxi và phốt pho cũng có trong nấm. Vì vậy, bạn nên bổ sung nấm thường xuyên vào bữa ăn gia đình để giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ergothioneine, chất chống oxy hoá mạnh mẽ có trong nấm, rất hiệu quả trong việc bảo vệ chống lại các gốc tự do. Ergothioneine còn hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh, giảm nguy cơ bệnh tật. Nấm cũng giúp chữa lành viết loét, nhiễm trùng. Ngoài ra, nấm còn có vitamin A, vitamin B, và vitamin C tốt cho cơ thể.

Giảm huyết áp

Huyết áp cao là một bệnh nguy hiểm có thể dẫn đến các cơn đau tim hoặc đột quỵ. Lợi ích của nấm đối với sức khỏe tim mạch đó là giảm huyết áp. Nấm có hàm lượng kali cao, một chất làm giãn mạch, giảm căng thẳng, và làm giảm huyết áp. Kali cũng làm tăng chức năng nhận thức, tăng lưu lượng máu và oxy vào não.

Công dụng của nấm trong việc giảm cân

Một công dụng khác của nấm bạn có thể tận dụng đó là tốt cho việc giảm cân. Bởi nấm chứa các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, chất xơ, kali, vitamin C,… Khi giảm cân nặng, bạn cần lượng protein dồi dào. Nấm là một “siêu thực phẩm” để bạn bổ sung vào chế độ ăn kiêng của mình.

Lưu ý khi ăn nấm

• Nấm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, không phải tất cả các loại nấm đều ăn được.
• Một số loại có độc tố rất cao và trông bắt mắt. Để bảo đảm an toàn, bạn nên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm uy tín.
• Ngộ độc nấm có thể đe dọa đến tính mạng. Một số dấu hiệu bạn dừng ăn nấm ngay đó là buồn nôn, nôn, co giật, chuột rút, hay hôn mê.
• Tuyệt đối không được ăn nấm lạ ở trên rừng khi chưa được kiểm chứng.

Trên đây là 9 công dụng của nấm đối với sức khỏe. Bạn hãy chia sẻ bài viết để nhiều người cùng tham khảo nhé và truy cập Blogkhoedep thường xuyên để cập nhật những thông tin hữu ích.

Minh Anh (Theo Medical News)