Top 12 thực phẩm phòng chống ung thư được khoa học chứng minh

Ăn uống lành mạnh, khoa học là một trong những bí quyết hàng đầu giúp bạn khỏe mạnh. Thói quen này có thể giảm nguy cơ bệnh tật, đặc biệt là ung thư. Sau đây là top 12 thực phẩm phòng chống ung thư bạn nên ăn thường xuyên, nhất là vào mùa dịch COVID-19.

Bông cải xanh

Ăn bông cải xanh có thể giảm nguy cơ ung thư. Loại rau họ cải này chứa các hợp chất gọi là glucosinolates, tạo ra các enzym bảo vệ trong cơ thể. Một trong những enzyme này là sulforaphane loại bỏ các hóa chất gây ung thư. Sulforaphane cũng nhắm vào các tế bào gốc ung thư.

Một nghiên cứu năm 2011 của các nhà khoa học tại Viện Linus Pauling, Đại học bang Oregon kết luận rằng sulforaphane trong bông cải xanh giúp ngăn ngừa ung thư.

Bông cải xanh có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh ung thư miệng, vú, gan, phổi, bàng quang, thực quản và dạ dày. Theo các chuyên gia, bạn nên ăn khoảng 2 chén bông cải xanh, luộc hoặc hấp, 2 hoặc 3 lần mỗi tuần.

Trà xanh

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các ca ung thư mới dự kiến ​​sẽ tăng khoảng 70% trong vòng 15 đến 20 năm tới. Một trong những loại thực phẩm phòng chống ung thư tốt nhất đó là trà xanh.

Các hợp chất được tìm thấy trong trà xanh, như catechin, các dẫn xuất xanthine, epigallocatechin-3-gallate (EGCG) và epicatechin, giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Trà xanh thậm chí còn giúp ngăn ngừa các gốc tự do khỏi các tế bào gây hại.

Theo đánh giá năm 2008 của các nghiên cứu về trà xanh và phòng chống ung thư được công bố trên tạp chí y học Trung Quốc, trà xanh thể hiện tác dụng bảo vệ trên các bệnh ung thư đường tiêu hóa, vú, phổi và tuyến tiền liệt. Uống từ 3 đến 4 tách trà xanh mỗi ngày để thu được những lợi ích của nó. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn nữa.

Cà chua

Loại trái cây ngon ngọt này là nguồn cung cấp lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Lycopene tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Nó cũng ngăn chặn sự tăng trưởng tế bào bất thường. Ngoài ra, cà chua giàu vitamin A, C và E tốt cho cơ thể.

Trong một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Khoa học dinh dưỡng và Vitaminology, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều cà chua và các sản phẩm cà chua, cả sống và nấu chín, ít có khả năng phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Cà chua cũng có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung, vú, phổi và dạ dày. Để thu được những lợi ích chống ung thư tối đa, chúng ta nên ăn nước sốt cà chua, nước ép và cà chua nấu.

Quả táo

Táo là một trong những thực phẩm phòng chống ung thư tốt nhất. Thế nên ông cha ta mới có câu “ăn một quả táo khỏi gặp bác sĩ” đấy chứ. Chất polyphenols trong quả táo có khả năng chống ung thư hiệu quả. Nó có thể giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch, nhiễm trùng và giảm viêm trong cơ thể.

Một vài nghiên cứu cũng cho rằng polyphenols có đặc tính chống ung thư và chống lại các khối u. Theo nghiên cứu năm 2018 trên tạp chí Phân tích thực phẩm và thuốc cho thấy phloretin trong quả táo có thể ức chế các tế bào ung thư vú mà không ảnh hưởng đến các tế bào bình thường.

Gừng

Một nghiên cứu năm 2007 được công bố trên tạp chí BMC Complementary and Alternative Medicine chứng minh gừng có khả năng khả năng giảm bị ung thư buồng trứng. Nó hoạt động bằng cách ngăn chặn ung thư phát triển, hạn chế khả năng lây lan của bệnh.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy gừng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Loại thực phẩm này cũng có thể ngăn chặn sự khởi phát của ung thư đại trực tràng, phổi, vú, da và tuyến tụy. Bạn có thể uống uống trà gừng hoặc thêm thực phẩm này vào các món ăn hàng ngày của gia đình.

Tỏi

Tỏi chứa các thành phần như lưu huỳnh cũng như arginine, oligosaccharides, flavonoid và selen, tất cả đều có lợi cho sức khỏe. Việc tiêu thụ tỏi thường xuyên có thể làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư.

Một nghiên cứu năm 2013 của Hiệp hội nghiên cứu ung thư Mỹ kết luận rằng có một mối liên hệ bảo vệ giữa lượng tỏi ăn vào và ung thư phổi.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2000 được công bố trên tạp chí American Society for Clinical Nutrition cho rằng ăn tỏi sống hoặc nấu chín cao sẽ làm tăng tác dụng bảo vệ chống lại ung thư dạ dày và đại trực tràng.

Rau bina

Rau bina là một nguồn giàu lutein, một chất chống oxy hóa chống ung thư. Ngoài ra, zeaxanthin và carotenoids trong rau bina bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị tổn thương gốc tự do. Beta-carotene, vitamin A, folate và chất xơ trong rau loại rau này cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh.

Thường xuyên ăn các loại rau lá xanh đậm này có thể bảo vệ chống lại các bệnh ung thư miệng, buồng trứng, phổi, nội mạc tử cung, đại trực tràng, thực quản và dạ dày.

Ăn 1 chén rau bina một vài lần một tuần. Cho vào món salad, súp, nước ép trái cây hoặc nước rau trộn. Vì rau bina có hàm lượng axit oxalic cao có thể ngăn chặn sự hấp thụ sắt và canxi trong cơ thể. Vì thế, bạn nên uống một ly nước cam hoặc cà chua khi bạn ăn rau bina. Tránh ăn rau bina nếu bạn đang sử dụng chế độ ăn ít oxalate.

Quả lựu

Một siêu thực phẩm khác có lợi ích chống ung thư là quả lựu. Loại quả này chứa một lượng chất chống oxy hóa tốt. Ngoài ra, nó còn chứa chất phenol, flavonoid, anthocyanin và tannin giúp điều chỉnh sinh hóa tế bào.

Polyphenol của nó, đặc biệt, giúp giữ một kiểm tra về các sự kiện sinh học khác nhau liên quan đến bệnh sinh ung thư và sự tiến triển. Lựu có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ ung thư vú, đại tràng, gan, da và tuyến tiền liệt.

Quả óc chó

Quả óc chó chứa một lượng polyphenol và chất phytochemical có tính chất chống oxy hóa tốt. Chúng cũng rất giàu các hợp chất chống ung thư, như ellagitannin, gamma-tocopherol, và axit alpha-linolenic.

Một nghiên cứu Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ năm 2012 cho thấy quả óc chó giúp ngăn ngừa ung thư vú ở động vật. Chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư da.

Ăn 1 ounce quả óc chó hàng ngày (khoảng 7 quả óc chó bóc vỏ) để hưởng những lợi ích chống ung thư. Bạn có thể thêm quả óc chó vào món salad, súp hoặc sinh tố.

Quả nho

Cả nho và chiết xuất từ hạt nho đều giàu chất resveratrol chống oxy hóa, mang lại lợi ích ngừa ung thư. Nó ngăn chặn hoạt động của một loại protein gây ung thư phát triển.

Theo một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, các polyphenol từ nho muscadine có đặc tính chống ung thư.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2009 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng kết luận rằng cả nho và các sản phẩm từ nho là nguồn tuyệt vời của các tác nhân chống ung thư khác nhau.

Cà rốt

Cà rốt cũng là một loại thực phẩm rẻ tiền, dễ kiếm lại tốt cho sức khỏe. Nó có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin A, vitamin K, các chất chống oxy hóa. Loại thực phẩm màu cam này chứa nhiều beta-carotene có thể nâng cao hệ miễn dịch và ngăn ngừa một số loại ung thư.

Một đánh giá của 8 cuộc nghiên cứu khác nhau cho thấy beta-carotene có khả năng giảm nguy cơ bị ung thư vú và tuyến tiền liệt. Một cuộc phân tích khác cũn cho thấy ăn cà rốt thường xuyên có thể giảm khả năng bị ung thư dạ dày.

Các loại cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu giàu vitamin B, kali và omega-3. Nghiên cứu cho thấy những người ăn cá có thể giảm nguy cơ bị ung thư đại trực tràng hơn những người ít ăn cá hoặc không bao giờ ăn. NGoài ra, tiêu thụ dầu cá cũng giảm khả năng bị ung thư tuyến tiền liệt.

Một nghiên cứu gồm 68.109 người cho thấy bổ sung thêm dầu cá ít nhất 4 lần/tuần có thể phòng sự phát triển của ung thư ruột.

Bạn vừa tìm hiểu top 12 thực phẩm phòng chống ung thư tốt nhất. Bạn hãy đánh giá và chia sẻ bài viết để nhiều người cùng biết và truy cập Blogkhoedep hàng ngày nhé.

Minh Anh (Theo Healthline, Medical News)