Top 10 thực phẩm tốt cho gan bạn nên ăn giảm nguy cơ bị bệnh gan

Gan đảm nhận nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe lá gan. Sau đây là top 10 thực phẩm tốt cho gan bạn nên ăn thường xuyên. Qua đó bạn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh gan nguy hiểm.

Tỏi

Đứng đầu top thực phẩm tốt cho gan bạn nên ăn đó là tỏi. Loại gia vị này giúp kích hoạt enzym trong gan giúp thải độc tố ra ngoài. Tỏi cũng chứa hợp chất tự nhiên là selen và allicin giúp làm sạch và bảo vệ gan khỏi tác hại của độc tố.

Để giải độc gan và giúp gan khỏe mạnh, chúng ta có thể ăn 2-3 tép tỏi sống hàng ngày. Bạn cũng có thể dùng tỏi để chế biến trong nhiều loại thức ăn.

Bưởi

Bưởi rất giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và nó có tác dụng làm sạch gan một cách tự nhiên, an toàn. Bưởi chứa glutathione, chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm trung hòa các tế bào gốc tự do, giúp gan giải độc, làm tan các chất béo trong cơ thể.

Bạn có thể uống một ly ép bưởi hoặc ăn bưởi hàng ngày để có một lá gan khỏe mạnh. Tuy nhiên nếu dùng thuốc, nó có thể tương tác với một loại thuốc nhất định. Do vậy hãy hỏi bác sĩ nếu bạn đang dùng loại thuốc nào đó trước khi ăn loại quả này.

Củ cải đường

Củ cải đường cũng là một trong những thực phẩm tố cho gan, hỗ trợ và làm sạch gan hiệu quả. Các flavonoid thực vật và beta-carotene giúp kích thích và cải thiện chức năng gan nhanh chóng. Ngoài ra, củ cải đường còn có thể lọc máu một cách tự nhiên.

Rất đơn giản, chúng ta có thể uống nước ép củ cải đường hoặc thêm củ cải đường vào các món salad như cắt nhỏ củ cải đường, cho vài muỗng dầu oliu nguyên chất, ½ thìa nước cốt chanh và thưởng thức.

Chanh

Một loại quả gia vị rất hay được sử dụng đó là chanh. Loại quả này không chỉ dùng để làm nước uống giải khát, nó còn được dùng để chế biến thức ăn quen thuộc.

Chanh là thực phẩm giúp giải độc gan iệu quả bởi chất chống oxy hóa, kích hoạt enzym giúp gan khỏe mạnh. Chanh cũng chứa nguồn vitamin C dồi dào và giúp tiêu hóa tốt, thúc đẩy sự hấp thụ khoáng chất trong gan. Chúng ta có thể uống nước chanh mật ong hàng ngày để có một lá gan khỏe mạnh.

Trà xanh

Một nghiên cứu năm 2002 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì cho thấy các catechins trong trà xanh giúp kích thích sự chuyển hóa lipid ở gan. Nó giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan, giảm nguy cơ gan bị phá hủy do rượu, cồn.

Trà xanh cũng có lợi trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh gan. Một nghiên cứu năm 2009 được công bố cho thấy những người thường xuyên uống trà xanh giảm nguy cơ mắc ung thư gan đáng kể.

Với những lợi ích tuyệt vời đó, chúng ta có thể uống 2-3 cốc trà xanh mỗi ngày. Tuy nhiên chúng ta không nên lạm dụng nó vì nếu uống quá nhiều có thể gây quá tải cho gan và các bộ phận khác của cơ thể.

Bơ – thực phẩm tốt cho gan bạn nên ăn

Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Hóa học Mỹ, bơ có chứa chất quan trọng có thể làm giảm tổn thương gan hiệu quả. Bơ rất giàu chất glutathione có khả năng làm sạch chất độc trong gan. Ngoài ra, số lượng chất béo không bão hòa trong bơ có thể giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Các vitamin, khoáng chất có thể giúp gan khỏe mạnh hơn. Do đó, chúng ta có thể ăn 1-2 quả bơ mỗi tuần để bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng như lá gan.

Nghệ

Nghệ là một thực phẩm rất quen thuộc và được các bà nội trợ sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Nó được dùng để thêm hương vị cũng như màu sắc cho món ăn. Ít ai biết rằng, nghệ cũng là một thực phẩm tốt cho gan. Thực phẩm này giúp tế bào gan bị tổn thương được phục hồi.

Để làm sạch gan, chúng ta có thể trộn ½ muỗng bột nghệ vào một cốc nước và uống hàng ngày. Chúng ta cũng có thể dùng nghệ để chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe.

Táo

Bí quyết để có một lá gan khỏe mạnh đó là ăn một quả táo mỗi ngày. Táo giàu pectin, một chất xơ hòa tan giúp loại bỏ các độc tố trong đường tiêu hóa. Loại quả này còn giảm cholesterol trong máu và giúp gan không phải làm việc quá sức.

Bạn có thể thêm táo để ăn như một món snack hoặc thêm vào các món salad rất ngon. Tuy nhiên, chúng ta nên chọn táo sạch và không có chất bảo quản để đảm bảo sức khỏe.

Quả óc chó

Quả óc chó chứa glutathione và axit béo omega-3, hỗ trợ quá trình làm sạch gan một cách tự nhiên. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Agricultural and Food Chemistry năm 2008, chất polyphenol trong quả óc chó có thể ngăn ngừa tổn thương gan gây ra bởi chất carbon tetrachloride và d-galactosamine.

Bạn có thể ăn quả óc chó hàng ngày như một món ăn vặt. Hoặc bạn cũng có thể thêm nó vào sữa chua, các món salad, món ăn, súp, hoặc món nướng tùy thích.

Bông cải xanh

Để giải độc gan hiệu quả, chúng ta nên thêm bông cải xanh vào chế độ ăn hàng tuần của gia đình. Loại rau này rất giàu glucosinolate giúp chống ung thư. Nó còn hỗ trợ loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể.

Hàm lượng chất xơ cao trong bông cải xanh cũng cải thiện quá trình tiêu hóa, vitamin E giúp lá gan khỏe mạnh hơn. Chúng ta có thể hấp bông cải xanh và ăn 3 lần mỗi tuần để lá gan được khỏe mạnh.

Trên đây là top 10 thực phẩm tốt cho gan chúng ta nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Ngoài ra, để có một lá gan khỏe mạnh, chúng ta cũng nên có một lối sống lành mạnh.

Nguồn http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18494495
http://www.sciencedaily.com/releases/2000/12/001219074822.htm
http://www.nature.com/ijo/journal/v26/n11/abs/0802141a.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19768563